しょいのみの素/作り方

オリジナルしょいのみがつくれる
しょいのみの素

徳島県(西部)にし阿波の
伝統醗酵食品「しょいのみ」を、
普段お使いの調味料(醤油、みりん等)と、
本品を合わせて熟成させることで、
オリジナル「しょいのみ」を簡単につくれる、
混合乾燥麹(大豆麹、米麹)です。

詳しい作り方はこちら

しょいのみ+針生姜+すり胡麻

様々な付け合わせとして
相性抜群

完成したしょいのみは、
炊き立てのご飯との相性はもちろん、

夏には…
よく冷やして乱切りにしたきゅうりや、
みずみずしい新生姜でつくる針生姜と
しょいのみを和えて、冷たいビールと一緒に。

冬は…
体の芯から温まる熱々の水炊きや
湯豆腐に合わせるのもおすすめです。

その他にもおすすめの食べ方を紹介しております。

商品について

※ご注文の際、以下ご確認ください。

  • ●商品数
  • ●発送方法
    クリックポスト(受取り方法:郵便受け投函)
    ※時間指定:✕/損害賠償:✕/追跡サービス:○
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    銀行振込(前払い)、郵便振替(後払い)のみ
     ※振込・払込等の諸手数料は、お客様にてご負担ください。
  • ●お届けについて
    麹化から充填に至るまで、全て手しごとのため、ご注文が多数寄せられた場合等には、発送までお時間を頂く事がございます。
    何卒、ご容赦くださいますよう、お願い申し上げます。
  • ●納品書・領収書について
    通常「納品書・領収書」は発行しておりませんが、ご入用の際は、備考欄へご記入ください。
  • ●その他
    こちらの商品は他の商品と同梱可能です。

食品表示

  • ●名称:乾燥麹
  • ●原材料:大豆麹、米麹、麦こがし、種こうじ
  • ●原料原産地名:大豆麹(国内製造)、米麹(国内製造)
  • ●内容量:1商品/170g
  • ●賞味期限:4ヵ月〜最大6ヵ月
    ※お届け時期により異なります。ご了承ください。

栄養情報

100gあたり(推定値)

エネルギーたんぱく質脂質炭水化物食塩相当量ナトリウム
362kcal20.1g10.8g45.9g0g 0mg

その他

<任意事項>

  • ●万一製品に不備がありましたら、お手数ですがお問合せフォームからご一報ください。折り返し、代品手配についてご連絡致します。
  • ●遺伝子組換え大豆は使用していません
  • ●麦こがしは、製造工場で小麦、そばを含む製品を製造しています

<未開封時保存方法>

  • ●直射日光の当たる所、高温多湿を避けて保存
  • ●未開封での長期常温保存は、しょいのみの色が濃くなり、風味が変化することがありますが品質に問題はありません。変化を避けたい場合、冷蔵保存をお勧めします。

<作り方>

作り方はこちらをご参照ください

アレルギー情報

法令で規定する特定原材料7品目

小麦えびかにそば落花生
(ピーナッツ)

表示を推奨する特定原材料21品目

大豆ごまあわびいかいくらサケ(鮭)サバ(鯖)
牛肉鶏肉豚肉ゼラチンオレンジキウイフルーツバナナ
ももりんごアーモンドカシューナッツくるみまつたけやまいも

<マークの見方>

● 原材料として使用しています。
△ 製造過程で共有・接触の恐れがあります。
× 原材料として使用していません。

<アレルギー情報について>

麹屋本家阿波おんなのアレルギー情報は、日本の食品表示基準(食品表示法)にて、表示が義務付けられている7品目(特定原材料)と、表示が推奨されている21品目を対象としています。(2021年現在)
※アレルギー物質には、細心の注意を払っておりますが、商品製造過程では、他の商品の原材料に由来するアレルギー物質の接触(コンタミネーション/交差混入*)が発生することがあり、ご提供しているアレルギー情報は絶対的なものではございません。
※アレルギー物質に対する感受性は個々人によって大きな差があり、その時々の体調などによっても異なります。お買い上げ、お召し上がりについては、アレルギー情報を参考に、かかりつけの専門医にご相談いただき、お客様ご自身でご判断くださいますようお願いいたします。

*商品を製造する際に、原材料として使用していない場合でも、アレルギー物質が意図せず微量に混入してしまうことを「コンタミネーション」、「交差混入」といいます。

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